一、优点
    
    1、肉牛适口性好
    
    牛特别喜欢吃发酵的产品，而酒糟酿酒行业经过发酵的副产品，香味很足。
    
    2、涨势快营养价值高
    
    酒糟的蛋白质含量很高，可以达到18%—25%的水平，高于牛的需要。
    
    3、成本低
    
    中国人喜欢喝酒，白酒糟和啤酒糟产量丰富，酒厂分布广，酒糟可以直接拿来喂牛，成本很低。
    
    4、利于牛的生长
    
    酒糟中含有酒的成分，牛吃了以后，就像喝了酒一样，贪睡不爱活动，增重快。
    
    二、缺点：
    
    从营养平衡的角度来看，酒糟不是营养平衡的日粮，蛋白质含量高，能量偏低，长期饲喂牛的增重要受到影响。酒糟的磷含量相对偏高些，但钙的含量低;水溶性维生素含量高而脂溶性维生素低;还有微量元素、矿物质缺乏且不平衡，在做配合料时，应通过添加精料补充。

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