酒糟以米、麦、高粱为天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得。酒糟含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及醇类、酒类的芳香物质，其氨基酸组成齐全，组氨酸、色氨酸等8种必需的氨基酸比例较高，且易于被动物体吸收。食用酒糟可以帮助机体促进消化，也有利于动物对一些营养物质的吸收，并且可以提高动物的免疫力。
    
    酒糟中富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是不可缺少的营养成分。
    
    酒糟里还含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

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