玉米 DDGS 主要由两部分组成:(1)DDG，干酒精糟，是玉米发酵提出酒精后余留的谷物碎片处理的产物。其中浓缩了玉米中除了淀粉和糖的其它营养成分，如蛋白脂肪、维生素等。(2)DDS，发酵提取酒精后的稀薄馀留物中酒精糟的可溶物干燥处理的产物。其中包含了玉米中一些可溶性营养物质，发酵中产生的未知生长因子糖化物、酵母等。这两部分的组成差异很大，总的来说，提高 DDS的比例，会增加 DDGS 的粗脂肪、灰分、磷含量，但是会降低粗蛋白和粗纤维的含量。玉米 DDGS 不仅蛋白质含量较高，而且还包含发酵过程中融入的酵母营养成分及活性因子，是一种营养丰富的蛋白饲料原料。与玉米营养成分相比，玉米 DDGS的粗蛋白、赖氨酸、有效磷含量分别是玉米中的有效磷含量的 301%、226%、420%;B 族维生素(尤其是烟酸、维生素 B)以及维生素E的含量也远高于玉米。与豆粕营养成分相比，玉米 DDGS粗蛋白、赖氨酸分别是豆粕的 60%和 25%，有效磷和维生素的含量明显高于豆粕。

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